Histoire

1754 - 2004

À propos de Bambolo , mais sous un autre nom , avait déjà été mentionné dans les temps pré- romains , quand les caravanes et diriger le trafic vers le nord et vice versa , vous ne s'arrêtent pour faire le plein et changer de chevaux , qui étaient garés dans le " bivouac " à proximité ( d'où le nom de "glace ", encore en exploitation) .
Il a été trouvé , à diverses reprises, de nombreux objets de l'âge du bronze , des fragments de haches, lances , pointes les restes de boucles , des morceaux de cheval, témoins incontestables d'intense activité et les opérations de la route.
Depuis des temps immémoriaux la Via Aurelia , à se déplacer dans la grande baie à l'embouchure du siège , est venu du sud vers le nord Bambolo dévié vers l'est , a rencontré le " Casalone Osteria del Piano di Castagneto " qui était à environ un mile de la via Aurelia courant et une centaine de mètres de la fosse de Bolgheri , puis a continué à s ' Scalabrone " Old Osteria del Piano di Bolgheri " est finalement tombé dans le chemin de courant juste avant San Guido .

En 1749 , a repris la Lorraine à la Médicis , a été promulguée la loi sur les querelles et les grands propriétaires terriens , de ne pas être classés et les propriétaires privés de leurs biens , ont été contraints d'apporter des améliorations importantes à ses biens , en particulier pour les caissons et les tavernes qui se tenait le long des routes principales.
Comte Guido Filippo Gherardesca , qui s'installe à Bolgheri , donc il a dû remplacer l'Osteria del Piano di Castagneto , maintenant délabré et
dangereux , avec une nouvelle taverne , l'avenir Bambolo , situé dans une position stratégique encore plus , c'est , à la confluence des routes d'accès aux ports
Abaissez le siège des deux directions divergentes de la Via Aurelia , la façon de Castagneto et la vallée des moulins , source irremplaçable de délices culinaires . Le travail a été entrepris en 1754 , il ya tout juste 250 ans.

Sauf 9 Décembre , 1755, le nombre a été absent pour le paludisme et chaque activité a été inévitablement suspendu , pour être reprise en 1756 par la veuve Virginie Pandolfini au nom des fils Hugh , Camillus , Bonaventure et Thomas Blacks .
La construction a duré jusqu'en 1759 , avec le Cardinaletti , les postes , une grande table et un «masque» marbre de la Communauté de marbre pur , peut-être un buste du comte Guido Philip , qui se trouvait pour ainsi accomplir la tâche délicate de l'enseignement de la nouvelle cuisine de l'entité . Le tout sculpté par Romulus Della Bella , petit-fils du même nom du fabricant de l'église de San Guido et auteur d'ouvrages importants de Castagneto et Bolgheri . Malheureusement , le masque n'avait pas de chance , parce que, pendant les émeutes de quarante -huit ans, a été renversé et roulé au début de l'ascension de Castagneto , où il a été enterré .

La taverne , simplement appelé " Nouveau plan Castagneto di Osteria " manquait , selon la coutume de l'époque , toilettes , également coulé car à côté de la Botro Mills , en ces temps heureux pleins d'eau toute l'année ronde et de source indispensable de dissetamento et hygiène pour les personnes et les animaux .
Et la taverne a décollé lentement, avec une longue table et rôtisserie imaginatif communautaire construit à partir de ces montagnes de Volterra , avec lèchefrite ci-dessous pour la récupération des humeurs précieux .

 

250 ans de Bambolo

Pour le reste de la dix-huitième siècle alterné plusieurs hôtes ( Ranieri , Gonzo, Giuseppe Bassi et autres) , mais les fortunes plus arrisero avec le royaume d'Etrurie et l'empire français , quand les troupes se rendaient à Piombino et l'île d'Elbe et fait un arrêt fixe à la Bambolo , où les policiers ont trouvé l'hospitalité , tandis que les soldats campés à proximité , sapant farouchement bovins dans la nature ou dans les troupeaux . Il ne manquait pas girlie complaisant , un peu de vie et de fréquentes querelles « doux , y compris un passage à tabac , et féroce correctives à un officier français qui selon la Communauté de fourche à elle-même. Une nuit, nous avons même manqué la mort , en la personne d'un soldat fou suisse , qui avait osé voler les poulets Casone . Le vicaire a dû intervenir di Castagneto , " Pettinella " Gennari , mais il a refusé d'entrer dans la taverne , car le manque d'hygiène et de décence. Le français a appelé la taverne " Bamboula " ( indiquant , ainsi que d'une danse africaine , un lieu de réjouissances et gozzovigli ) que castagnetani traduit bien dans " Bambolo . "

L'hôte Gualdi Francis , qui est maintenant au même locataire de temps de siège de pêche , avait un four à deux étages , dit " fumicaia " , créé pour les anguilles fumées, qui , s'étendant du marais du port et les dunes côtières , en combinaison l' grenouilles , une nourriture abondante , tonique et rentable .

En 1831 , il a été reconstruit dans la voie actuelle , de San Guido à Saint-Vincent , puis à Grosseto , la Via Aurelia , a soulevé deux bras ( d. 1.16 ) a huit ponts et bordée de peupliers , de sorte que , en parallèle, 1832 a été également restauré la taverne . Cependant, malgré les fréquents changements de gestionnaires ( Guépards , Massai , Salardi , Bienvenue , Fulceri , serrurerie , Billi ) , le nouveau «grand rue de la Maremme " , au lieu de s'arrêter , tirant des wagons et des chariots avec la longue . Pas moins de chance, il a rencontré le propriétaire de Corneto , qui a dû vendre à Gherardesca pour les dettes accumulées autour de la succession . Une autre déception pour la taverne , a été la création du chemin de fer , qui a ouvert 20 Octobre , 1863 avec la nom de Bambolo , parce qu'il y avait juste à trouver le siège de la station , mais le comte Ugolin a choisi de se déplacer à son emplacement actuel dans la milieu de quatre de leurs nouvelles maisons .

Après une publicité vain et prolongée dans le Journal officiel de Florence et Pisano , le Bambolo a été contraint de se sacrifier pour le métayage intrusive . En 1860 , une salle a été louée au bureau de poste, puis vint un premier colon (Jean Grassi ) , et puis un autre, jusqu'à quatre . Même adjacent aligné et stable " Corneto , " a été élevé de " Bombo " Salvatori , le maçon ami Carducci , pour un nouveau fermier jusqu'à ce que , en 1870, l'auberge a démissionné tout et métayage a régné pendant près d'un siècle .
Dans la dernière guerre , en 1962 , a également disparu de métayage relations humaines , et en 1967 la Bambolo retourné aux racines , mais dans les vêtements les plus modernes et somptueux , la transformation de l'hôtel et le restaurant actuel .

Luciano Bezzini